Rompete in una ciotola le uova unite lo zucchero e mescolate con una frusta a mano.
Unite al composto lo yogurt, l’olio di semi, il succo e la buccia di limone.
Aggiungete da ultimo al farina setacciata con il lievito.
Imburrate la padella, adagiate un foglio di carta da forno che ricopra solo la base.
Versate il composto coprite con il coperchio e mettete sul gas a fiamma bassissima per circa 40 minuti.
Note
Se lo desiderate una volta cotta la torta da una parte potrete delicatamente rivoltarla per altri 5/6 minuti dall’altra in modo che anche la superficie prenda un po’ di colore.