Aperitivi senza cottura
Ingredienti
Salsa avocado e fragole:
- 1/2 avocado maturo
- 4-5 fragole
- Cipolla dolce
- Olio, sale e peperoncino
- Bruschette già pronte
Salsa Guacamole:
- 1/2 avocado maturo
- Succo di mezzo limone
- Un cucchiaio di yogurt greco abbondante
- 4-5 pomodorini senza semi
- Un cucchiaio di cipolla rossa tritata
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
- Peperoncino a piacere
Crema di formaggio caprino ed erbe:
- Formaggio caprino
- Trito di erbe fresche o secche aromatiche
- 1 cucchiaio di olive tritate taggiasche o quello che avete
- 1 pomodorino secco tritato
- Peperoncino fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Hummus di ceci:
- 1 scatola di ceci cotti
- 2 cucchiai di tahina crema di sesamo o 2 cucchiai di yogurt greco
- Un po' di aglio
- Succo di un limone
- Paprika
- Acqua
- Olio di semi
Per accompagnare:
- Sfoglie di pane crakers, tortillas, per accompagnare il tutto.
Istruzioni
SALSA AVOCADO E FRAGOLE:
- Tagliate a cubetti l’avocado, fate lo stesso con le fragole, condite con olio sale cipolla tritata e distribuite sul pane all’ultimo momento.
SALSA GUACAMOLE:
- Schiacciate l’avocado con una forchetta, oppure mettete nel frullatore, unite un cucchiaio di yogurt greco, il succo di mezzo limone, aggiungete i pomodori a dadini privati dai semi, la cipolla tritata, sale pepe o peperoncino.
CREMA DI FORMAGGIO CAPRINO ED ERBE:
- Tritate le erbe aromatiche con le olive e il pomodorino, unite il peperoncino, aggiungete olio abbondante un po’ di sale e versate il tutto sul formaggio. Lasciate aromatizzare e servite
HUMMUS DI CECI:
- Frullate i ceci con la crema tahina, il succo di un limone, lo spicchio d’aglio, sale paprica, unite un po’ di acqua alla volta fino ad ottenere una crema liscia e spumosa, aggiungete anche un paio di cucchiai di olio di semi. Servite con una spolverata di paprika piccante.
Note
Ai vostri aperitivi potrete aggiungere qualche fettina di salame e una dadolata di formaggio semi stagionato o altro che magari avete in casa.