Tranci di fiori di zucca con patate e formaggio
Porzioni 8 Persone
Ingredienti
- 30 fiori di zucca
- 600/700 g di patate
- 120/150 g di provola
- 80 g di parmigiano
- sale pepe olio extravergine di oliva
- 2/3 cucchiai di pan grattato
Istruzioni
- Lavate, aprite e togliete il pistillo ai fiori di zucca, asciugateli bene su carta assorbente.
- Pelate, le patate e tagliatele a fette, io le ho tagliate spesse mezzo cm, ma la prossima volta le voglio tagliare più sottili, a sfoglia così si sovrappongono meglio anche in più strati.
- Condire con la spolverata di formaggi (grattugiati e molli) poi iniziare gli strati di fiori di zucca,in totale almeno tre.
- Sistemateli aperti e tra uno strato e l’altro distribuire sempre i formaggi.
- Arrivati all’ultimo strato appiattite con le mani, spolverate con il pan grattato e parmigiano, olio sale e pepe.
- Mettete nel forno caldo a 180° per circa 20 minuti fino alla cottura delle patate.
