• In una ciotola o nell’impastatrice versate la farina, sciogliete il lievito nel latte e aggiungetelo alla farina.
  
• Unite l’olio, il sale e l’acqua un po’ alla volta, lavorate fino ad ottenere un composto morbido liscio e omogeneo.
• Lasciate riposare coperto in forno con la lucina accesa fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
• Trascorso il tempo prelevate dall’impasto una porzione grande come un mandarino (saranno le orecchie degli orsetti) e dividete il resto in 7 porzioni uguali, aiutatevi nel caso pesandole sulla bilancia.
  
• Imburrate uno stampo a ciambella di 24/25 cm di diametro.
• Preparate delle palline belle lisce e disponetele nello stampo ben distanziate l’una dall’altra.
• Con l’impasto tenuto da parte formate altre sette palline che dividerete a metà ottenendo le orecchie. Spennellate le “teste” con il latte e sistemate le “orecchie” nella loro sede.
• Lasciate riposare per circa 30 minuti , nel frattempo accendete il forno in modalità statica a 180 gradi.
• Cuocete per circa 15/20 minuti facendo attenzione che la corona non prenda troppo colore.
• Una volta raffreddato potete passare con la decorazione.

Per la decorazione:

• aiutandovi con un po’ di acqua e zucchero attaccate le gocce di cioccolato per ottenere gli occhi e ottenete il musetto da un pezzettino di pasta di zucchero o utilizzando delle caramelline di zucchero, o anche quelle mou ammorbidite con il calore delle mani (io ho usato questo metodo ma le mie caramelline erano alla frutta e non erano molto adatte come sapore meglio lo zucchero senza altri aromi).

Per la corona di orsetti dolce:

• Procedere come sopra aggiungendo nell’impasto lo zucchero.