Spaghetti di pizza fritti con salsa al pomodoro

Per la reparazione della pasta lievitata impastare gli ingredienti ed ottenere un composto morbido ma che si possa lavorare. Lasciare lievitare fino a quando non raddoppia il suo volume.
Preparate la salsa di pomodoro facendo rosolare lo spicchio d’aglio in una padella, aggiungete il pomodoro, il sale l’origano e fate insaporire alcuni minuti.
Stendete la pasta della pizza e con una lama a rotella ricavate tante striscioline.
Mettete a scaldare in una padella, possibilmente di ferro, l’olio di arachidi che deve essere abbondante.
Non appena avrà raggiunto la temperatura (immergete uno stuzzichino e se la punta verrà raggiunta velocemente da tante bollicine l’olio è pronto) friggete un po’ di strisce alla volta.
Non appena avranno preso un po’ di colore toglietele dal fuoco e fatele asciugare con carta assorbente.

Servite calde o fredde con una spolverata di parmigiano e la salsa di pomodoro.