Polpette di pollo cremose
Porzioni 6 pezzi
Ingredienti
Per le polpette
- 500 g di carne macinata di pollo
- 50 g di pane al latte raffermo
- 1 uovo
- prezzemolo
- 1 cipollina fresca tritata
- sale e pepe
Per la salsa
- 150 g di formaggio tipo gouda
- 250 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano o grana
- un po' di aglio
- 1 cucchiaio di scaglie di mandorle
Istruzioni
- Mescolate in una ciotola la carne tritata, con il pane raffermo sbriciolato finemente (potete anche sminuzzarlo con l’aiuto di un robot da cucina).
- Unite al comoposto anche l’uovo intero, la cipolla e il prezzemolo tritati, il sale e il pepe. Amalgamate fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo.
- Ricavate delle polpettine più grandi di una noce, non spaventatevi se il composto risulterà morbido, potete indurirlo un po’ aggiungendo ancora un po’ di pane grattugiato.
- Disponetele dentro alla teglia, precedentemente unta, che userete anche da portare in tavola. Mettetele in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Nel frattempo preparate la salsa.
- Versate in una ciotola la panna, unite il formaggio gouda grattugiato, un pizzico di aglio, se gradito e mescolate bene.
- Trascorsi 20 minuti togliete la teglia con le polpette e irroratele con la salsa alla panna, distribuite il formaggio parmigiano e le mandorle in scaglie e rimettete in forno per circa 10/15 minuti.
Note
Servite calde, se volete spolverate ancora con un po’ di prezzemolo fresco. Sono ottime anche fredde!