Noodles con bocconcini di maiale e verdure saltate
Porzioni 4 Persone
Ingredienti
- 150 g di noodles un po' spessi
- 300 g di straccetti di maiale
- 250 g di cimette di broccoli siciliani
- 200 g di carote
- 150 g di funghi champignon tagliati a fettine
- 1 cipollotto fresco
- 50 g di anacardi al naturale
- peperoncino rosso fresco non piccante
- 150 g di acqua
- 2 cucchiaini abbondanti di amido di mais
- salsa di soia
- 1 cucchiaio di miele
- radice di zenzero un pezzo di tre dita circa
- olio di semi di girasole bio
Istruzioni
1 mossa
- Infarinate la carne di maiale già tagliata a straccetti piccoli con un cucchiaino di amido di mais, rosolatela velocemente in padella con olio di semi caldo, zenzero e un cucchiaio di salsa di soia, mettete da parte.
2 mossa
- Mettete i noddles in acqua bollente e spegnete la fiamma, versate le cimette di broccolo in acqua bollente e fate andare per 3/4 minuti entrambe le cotture
3 mossa
- Nella stessa padella calda dove si è cotto la carne aggiungete i funghi senza olio per farli leggermente caramellare con i loro succhi e cuoceteli per un paio di minuti , unite le carote,e fate andare altri due minuti poi aggiungete i broccoli, la cipolla , la carne e i noodles scolati dall’acqua lasciate sotto la fiamma
4 mossa
- Mescolate in 150ml di acqua il cucchiaio di amido di mais, il cucchiaio di miele e la soia, unite la salsa, fate insaporire , unite i peperoncino rosso gli anacardi tostati e servite