Semifreddo senza uova alla ricotta con lamponi pistacchi e sesamo
Porzioni 1 Stampo
Ingredienti
- 500 g di ricotta di pecora freschissima
- 180 g di zucchero a velo
- 40 g di pistacchi
- 30 g di croccantino di sesamo una barretta intera
- 300 g di panna da montare
- 125 g circa una vaschetta di lamponi
Istruzioni
- Passate la ricotta al setaccio anche un paio di volte in modo da renderla cremosa e fine.
- Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.
- Tritate grossolanamente la barretta di sesamo e i pistacchi.
- Semi montate la panna, unitela alla crema di ricotta.
- Aggiungete la frutta secca con la barretta di sesamo tritata e i lamponi precedentemente lavati e asciugati.
- Foderate uno stampo da plumcake di 18 cm di lunghezza.
- Versate la crema e riponete nel congelatore per almeno tre ore.
Note
Servite lasciando scongelare leggermente per una sensazione più cremosa.