Bombette di carnevale ripiene
Porzioni 15 Pezzi
Ingredienti
Per l'impasto:
- 300 g di farina 0
- 250 g di yogurt bianco naturale
- sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
Per il ripieno:
- 250 g di funghi champignon
- 50 g di pacetta affumicata a fettine
- 1 patata lessata circa 200g
- prezzemolo
- 80 g di formaggio cheddar o provola
Istruzioni
per la versione fritta
- Prenderte l’impasto lievitato dividerlo in 15 palline con l’aiuto di un po’ di farina, adagiatene una sul palmo della mano, schiacciatela e inserite nel centro un cucchiaino di ripieno di funghi con un pezzettino di formaggio, richiudete il disco e continuare fino ad esaurire gli ingredienti.
- Friggere le bombette in olio di arachidi profondo, rigirandole di tanto in tanto.
- Servire calde, ottime anche fredde.
Per la versione al forno
- Ricavate due dischi di pasta dallo spessore di circa mezzo centimetro, adagaite il ripieno di funghi con al centro un po’ di formaggio e richiudete con un altro disco di pasta, ungete la teglia del forno e sistemate i dischi, spennellate con altro olio la superfice e infornate a 180/200 gradi per circa 15 minuti.
Per la versione dolce
- Stendete l’impasto portandolo a mezzo centimetro di spessore, tagliate delle strisce friggete direttamente in olio caldo, zuccherate una volta scolate con zucchero semolato o miele fuso, servite calde o fredde sono buonissime!!