Insalata di verdure con gnocchi di patate ripassati in padella
Ingredienti
500gdi gnocchi di patate
60/80gdi salame piccanteanche normale
200gdi fagiolini
8/10pomodorini
un bocconcino di mozzarella
basilico
Istruzioni
Lessate i fagiolini dopo averli lavati e spuntati.
Tagliate a fettine il salame piccante (potete anche usare quello dolce)
In una padella capiente versate un po’ di olio, scaldate. Aggiungete gli gnocchi di patate e fateli rosolare muovendo di tanto in tanto.
Non appena inizieranno a prendere colore aggiungete anche le fettine di salame e fate insaporire.
Componete il piatto da portata mescolando i gnocchi fritti con i fagiolini, i pomodorini tagliati a metà, il bocconcino di mozzarella stracciata con le mani, condite con olio sale e basilico.
Note
Ottimi anche freddi! E naturalmente potete farli come preferite.