Pulite i broccoli e tagliateli in cimette, inserite tutto in un frullatore e fate andare le lame fino a tritare finemente tutto, salate e fate riposare 5 minuti.
Togliete dal frullatore e strizzate bene le verdure per togliere l’acqua di vegetazione.
Mettete in una ciotola, unite il parmigiano, le due uova, pepe, un po’ di aglio tritato, scorza di limone se piace e infine un paio di cucchiai di pan grattato che servono per addensare un po’ il composto e asciugarlo.
Formate le polpettine grandi circa come noci, ripassatele nel pan grattato rimanente.
Procedete con la loro cottura che a vostra scelta potrà essere o al forno ponendo le polpettone leggermente schiacciate su una teglia da forno un po’ unta e rigirandole a metà cottura oppure in frittura con abbondante olio.