Mettete lenticchie, cipolla rosmarino, pepe, formaggio e uovo nel frullatore e riducete tutto in crema.

Aggiungete il pan grattato un po’ alla volta e attendete da un cucchiaio all’altro che assorba bene tutto l’umido, fermatevi se un cucchiaio sarà sufficiente o aggiungetene ancora un po’ se due non bastano, dovrete ottenere una crema sostenuta ma non un pastone duro.

Stendete il composto su un foglio di carta da forno leggermente unto, a circa un centimetro di spessore, ungete leggermente la parte superiore, incidete con un coltello i bastoncini prima di inserirli nel forno.

Cuocete per circa 20 minuti a 190 gradi e mangiate caldi o freddi, se li lasciate intiepidire diventeranno più consistenti e croccanti.