Salatini di pollo e zucchine
Porzioni 24 pezzi
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g di carne di pollo macinata
- 250 g circa di zucchine
- 50 g di olive taggiasche
Istruzioni
- Lavate le zucchine e grattugiatele con la grattugia dai fori grossi, mettetele in una ciotola con un po’ di sale e lasciate riposare.
- Nel frattempo prendete la carne macinata di pollo (se volete potete sminuzzarla anche nel vostro robot di casa inserendola a piccoli pezzetti e facendo andare le lame ad impulsi).
- Insaporite con sale e pepe e unitela alle olive taggiasche tritate grossolanamente.
- Strizzate bene le zucchine per fare eliminare l’acqua di vegetazione e aggiungetele al composto.
- Mescolate bene.
- Prendete il foglio di pasta sfoglia dividetelo in 4 parti per il lungo, farcite con il ripieno distribuendolo per il lungo come se fosse un salsicciotto continuo.
- Arrotolare ogni striscia di pasta sfoglia rivestendo così il ripieno.
- Ricavate, da ogni rotolo farcito, 8 cilindri e andate a mettere su un foglio di carta da forno con la parte sovrapposta in basso.
- Se volete la superficie bella lucida spennellate con un po’ di latte o un uovo sbattuto.
- Cuocete nel forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando i salatini di pollo e zucchine non saranno belli dorati.