Cake salato con olive e prosciutto cotto
Ingredienti
- 1 stampo da 20 cm di lunghezza
- 200 g di farina
- 100 g di olive verdi senza nocciolo
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 3 uova
- 80 ml di olio extravergine di oliva
- 50 ml di vino bianco
- 80 g di formaggio emmental
- 100 g di prosciutto cotto di Praga a dadini
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Scaldate il forno a 180 gradi (modalità ventilata se l’avete altrimenti anche statico).
- In una ciotola versate la farina, il lievito il sale, le olive tritate grossolanamente e i dadini di prosciutto cotto, mescolate con un cucchiaio.
- In un altra ciotola versate il vino, l’olio le uova, l’emmental e sbattere bene.
- Unite i due composti, aggiustate di sale e pepe.
- Versate in uno stampo da plum cake lungo 20 cm ben imburrato, e cuocere per circa 45 minuti.
Note
È perfetto anche da preparare in anticipo anche un paio di giorni prima. Il mio consiglio è di tagliare fette spesse perché tende a sbriciolarsi, perfetto anche a dadini per un aperitivo.