Lasciate lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il volume.

Dividete il composto in palline grandi circa come un piccolo mandarino, schiacciate con le dita per ottenere una focaccina non troppo sottile o a vostro piacimento.

Sistemate le focaccine su una teglia rivestita di carta da forno.

Condite con la cipolla tagliata sottile, sale olio e pepe.

Lasciate riposare 15 minuti circa nell’attesa che si riscaldi il forno.