Muffin ricco di pane integrale
Porzioni 8 pezzi
Ingredienti
- 200 g di pane in cassetta integrale raffermo o tostato
- 100 g di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di formaggio grana
- 200 g di funghi champignon
- 1 spicchio di aglio
- 3 uova
- 80 g di latte
- 70 g di formaggio asiago a pezzettini
- prezzemolo qb
- sale
- pepe
Istruzioni
- Cuocete in padella i funghi con uno spicchio di aglio e un po’ di olio.
- Tagliate a cubetti il pane.
- In una ciotola rompete le uova, unite il formaggio grattugiato, sale, pepe e il latte. Mescolate bene.
- Imburrate degli stampini monoporzione di alluminio o usate quelli di silicone.
- Mettete il pane dentro alla crema di uova e fate assorbire bene.
- Disponete i pezzetti di pane a strati negli stampini alternando i funghi, il prosciutto e il formaggio a pezzetti, cuocete nel forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
Note
Aspettate che si intiepidiscano prima di toglierli dagli stampini il formaggio dovrà rapprendersi un po’ e in questo modo manterrà il tortino in forma.