Preparate l’impasto come per fare la pizza, anche nel robot, non facciamoci tanti scrupoli dai!

Lasciate lievitare, prendete l’impasto e tirate piccoli pezzi con la macchinetta in modo da avere delle strisce sottili (io sono arrivata al numero 6 su 8) regolatevi voi.

Disponete le strisce a due a due sulla placca del forno, spennellate abbondantemente con un po’ di olio e acqua (la proporzione due a uno) e salate.

Tagliate tanti quadratini dividendo in due prima e poi in orizzontale senza spostarle.

Mettete nel forno molto caldo per circa 5 minuti o fino a quando non vedete che cambiano colore, togliete dal forno e cuocete altre due strisce fino ad esaurire l’impasto.

Non tirate la pasta troppo presto perché non deve avere una seconda lievitazione.