• Cuocete i cereali misti secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
• Nel frattempo tagliate le zucchine (o gli asparagi) a cubetti, fate insaporire uno spicchio di aglio con un po' di olio e mettete a cuocere velocemente le verdure (devono rimanere croccanti), e alla fine, soltanto alla fine aggiungete le striscioline di speck che dovranno solamente appassire, un minuto perchè la cottura prolungata le renderebbe troppo dure e secche.
• Condite i cereali con le verdure e solo quando sarà tiepida unite il formaggio tagliato a dadini.

Per la versione festiva:

• portate in tavola con una “grattugiata” di tuorlo sodo.