Ritagliate un cerchio grande come la tortiera che andrete ad usare, io per utilizzare le due banane ho usato una circonferenza di circa 20cm di diametro.

Sistemate anche un bordino ricavato da una striscia di pasta largo circa un centimetro lungo la circonferenza, potete inumidire la base con un po' di acqua per far aderire meglio.

Bucherellate bene la parte interna, mettete un peso adagiando un foglio di carta da forno riempito di fagioli, o riso o quello che di solito utilizzate per fare le cotture “in bianco” dei gusci di pasta e infornate per circa 10 minuti.

Togliete la base dal forno, scopritela dal peso, farcite con le banane disposte su un unico strato e ricoprite tutto con la salsa al caramello.

Se vi siete accorte di averla caramellata troppo (la salsa deve scorrere), rimettetela un po' sul fuoco aggiungendo acqua.

Riponete il dolce in forno fino a quando non si sarà cotto o non avrà preso un bel colore.