Crema fredda di carote

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Ingredienti

400 g ottime carote bio
Cipolla
Olio extravergine di oliva
300 ml acqua o brodo per allungare in cottura circa
1 cm zenzero
Succo d'arancia
Semini per decorare avevo solo dei pistacchi

Istruzioni

Mettete a cuocere le carote con un trito di cipolla rosolato dolcemente con un po' di olio, grattugiate un po' di zenzero e portate a cottura allungando con un po' di brodo.
Quando saranno tenere aggiustate di sale e frullate il tutto con una bella spremuta di arancia.
Servite fredda con semini a piacere.
È una crema si mangia con il cucchiaio!

Note

Al momento i fortunati sono solo gli abitanti di Roma, ma chissà, mai dire mai, Food on the road potrebbe anche arrivare nella vostra città...informatevi e seguite queste ragazze perchè di sicuro ne faranno di strada!!!