Hamby-veggie
Porzioni 20 Pezzi piccoli
Ingredienti
Per 20 hamburger di 40 g l'uno (panini piccoli):
- 1 patata lessata 250/300 g
- 230 g di ceci cotti
- 1 cipolla fresca
- 100 g di formaggio semi stagionato io ho usato la provola
- 100 g di pane raffermo
- prezzemolo
- aglio
- 1 cucchiaio abbondante se piace di salsa tahina
- pan grattato per impanare
Istruzioni
- Rosolate leggermente con pochissimo olio la cipolla tritata, aggiungete la patata schiacciata e salate.
- Fate insaporire per alcuni minuti poi togliete dal fuoco (se avete la cipolla fresca potete anche aggiungerla cruda).
- Frullate grossolanamente i ceci, versateli in una ciotola e lavorate con le patate schiacciate bene ,aggiungete il formaggio tritato, il pane sbriciolato, una puntina di aglio e il cucchiaio di salsa tahina.
- Ottenete un composto omogeneo e abbastanza denso.
- Formate i dischetti, passateli nel pan grattato e cuoceteli in padella con un po' di olio extravergine o di semi come preferite.
- Lasciate intiepidire e servite come volete.
Note
Io per le piccole li messi nei panini e per le grandi li ho accompagnati da insalata e una salsa leggera allo yogurt, stile veggie stile sano!!!