Regali Biscotti
Ingredienti
Per i biscotti di pasta frolla chiari:
- 300 g di farina
- 120 g di burro
- 100 g di zucchero sto scarsa calcolando lo zucchero che va come decoro sul biscotto
- 1 uovo intero
- 2 tuorli
Per i biscotti e la scatola al cacao:
- 350 g di farina
- 1 uovo
- 200 g di burro
- 150 g di zucchero
- 30 g di cacao ricetta fantastica di Ada Parasiliti una vera maestra di cucina
Per la glassa:
- 250 g di zucchero a velo
- 20 g di albume d'uovo potete anche usare quelli pastorizzati che si comprano al super, poi il resto lo surgelate
- 20 g di succo di limone o acqua
Istruzioni
- Mettete tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e montate per alcuni minuti (3/4) con una frusta elettrica fino a quando avrete ottenuto un composto lucido e denso (devono rimanere su le punte quando immergete la forchetta e la tirate via) é pronta se non la usate subito copritela con un pezzo di carta da forno bagnata come ci insegna Montersino.
- Qualche indicazione per la scatolina, le mie sono come base 12 cm per 12cm, i bordi sono lunghi invece 13 (un centimetro in più per poter essere sovrapposti negli angoli) e il coperchio anche quello un centimetro in più quindi 13x13.
- Ho incollato tutto con del caramello e poi rifinito con la glassa.
Note
Ps: per la glassa la ricetta che faccio da sempre e che non so più a chi lo presa e se l'ho presa da qualcuno o elaborata io (scusatemi ma è da un po' che faccio questo “mestiere” e certe ricette ormai fanno parte della mia storia personale).
Uno spettacolo. Buon lavoro a tutta la famiglia e se avete bisogno io sono qui!