Lavorate la farina con il burro, aggiungete lo zucchero il cacao setacciato la farina di mandorle e l'uovo ottenendo un impasto liscio e compatto.
Fate riposare in frigorifero almeno un' oretta. Stendere la pasta su un pisno leggermente infarinato non molto sottile, circa mezzo centimetro di spessore.
Ritagliare i biscotti con le formine desiderate bucate con uno stecchino se pensate di infilare poi un nastrino e cuocete a 170 gradi per circa 15 minuti.
Una volta freddi procedete se volete alla decorazione con la ghiaccia (un cucchiaino di albume, qualche goccia di limone e zucchero a velo qb per ottenere una crema che possa scrivere! Buon lavoro
