Facilissimo: preparate la pastella delle crepes, la ricetta si tiene in mente bene praticamente pesate l’uovo poi prendete il doppio del suo peso per la farina e il doppio del peso della farina per il latte, ve l’avevano mai fatto notare?

Ora con questa dose farete tre o quattro crepes, al solito modo no, versando un mestolino di pastella in un pentolino precedentemente imburrato (si fa solo per la prima) girando velocemente la padella per distribuire bene il composto, cuocere da tutte due le parti.

Una volta preparate le crepes, frullate le fragole con un po’ di zucchero, fate cuocere per alcuni minuti per addensate la salsa.

Spolverate le crepes di zucchero, arrotolatele e tagliate a striscioline, sistematele nel vassoio o nel piatto individuale condite con la salsa di fragole, la menta e il cioccolato bianco e lo scherzetto è fatto!