I calamari fritti

Facile
10 minuti
15 minuti

Ingredienti

  • calamari
  • gamberi o altro pesce a piacere
  • olio per friggere (lei usa quello di arachidi)
  • farina

­Procedimento

  • Si lava bene il pesce e NON SI ASCIUGA, si lasci bagnato e così com’è si butta nella farina.
  • Si scrolla bene per togliere quella che non rimane attaccata e poi si frigge in olio bello caldo.
  • Ecco quindi il trucco è quello di lasciare il pesce bagnato in modo che assorba una bella quantità di farina e formi da cotto quella crosticina croccante che avvolge bene tutto il pesce.
  • Io invece asciugavo poi infarinavo ma la quantità di farina era ovviamente minore e minore era la crosticina una volta cotto. E voilà, la frittura buona eccola qua! Non vedo l’ora di provare anch’io!

Note

Inutile dire che quando le bimbe l'hanno vista hanno voluto offrirla anche agli amichetti del parco e le due porzioni sono volate via in un attimo. Piano bambini, piano, ce n'è un pezzettino per tutti!!!
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