I baci per la mamma
Porzioni 8 Baci
Ingredienti
Per la pasta:
- 130 g di farina
- 20 g di fecola di patate
- 75 g di burro
- 30-40 g di latte circa
- sale qb
Per il ripieno:
- 1 melanzana
- 1 pezzettino di aglio
- 2 cucchiai abbondanti di salsa tahina
Istruzioni
- Preparate la pasta lavorando velocemente farina, fecola, burro, e sale.
- Unite il latte e formare una palla da far riposare in frigo almeno trenta minuti.
- Cuocete la melanzana a tocchetti, in forno o al microonde (10 min a 750 di potenza in una ciotola ricoperta da un foglio di pellicola).
- Una volta fredda mettetela nel frullatore o usate il miniprimer e aggiungete la salsa tahina, l’aglio e un po’ di sale, ottenendo così una crema abbastanza densa.
- Ricavate da un pezzo di carta da forno un disegno di una bocca, adagiate lo stampino casalingo sulla pasta tirata abbastanza fine e ricavate tante formine.
- Prendetene una, farcitela al centro, ricoprite con un altra bocca, chiudete bene i bordi e continuate fino ad esaurire le preparazioni.
- Infornate a 180° per circa 15 minuti.
- Se volete potete mettere un po’ di rossetto con un pennellino e un po’ di pomodoro concentrato diluito con una goccia di acqua.