The fish pie

Porzioni porzioni

Mettete in una pentola il latte con la cipolla e le verdure tagliate a tocchetti, salate e fate cuocere lentamente fino a quando le verdure saranno cotte, ma non devono essere troppo morbide.
Infarinate abbondantemente il filetto di pesce, salate, e unitelo a pezzi nella pentola con le verdure.
Lasciate cuocere due o tre minuti, e fate addensare leggermente la crema (se sarà necessario aggiungete ancora un po di farina).
Spegnete, ungete bene una pirofila, versate il composto di pesce togliendo il pezzo di cipolla.
Schiacciate con uno schiacciapatate o una forchetta le patate lessate.
Io ho imparato a cuocerle nel micro, fantastico, le scelgo tutte della stessa grandezza, le avvolgo nella pellicola, poi metto a seconda della quantità dai 5 ai 10 min a potenza 750 w, vengono perfette, non assorbono acqua e vanno benissimo per tutte le preparazioni, soprattutto quelle dove le patate si devono aggiungere alla farina, non vi dico poi per fare le jacket potatoes una meraviglia!
Conditele con un po’ di olio a vostro piacimento e sale.
Mettete in forno caldo a 180° per circa 15 o 20 minuti fino a quando la superficie prenderà colore.