Tritate uno scalogno e cuocerlo con un po' di olio in una padella.

Aggiungete la carne tagliata a cubetti e fatela insaporire bene unendo anche i chiodi di garofano.

In un altra padella tritate il secondo scalogno, aggiungete l'olio poi dopo alcuni minuti i funghi, portate a cottura.Lessate le patate sbucciate e tagliate a rondelle, nella stessa acqua lessate le carote, scolate.

Aggiungete le carote alla carne e ai funghi e metteteli in una ciotola.

Nella stessa padella senza lavare mettete il burro, fatelo sciogliere, aggiungete la farina, poi la crema di latte e un bicchiere circa di acqua di cottura delle verdure.

Imburrate una pirofila da forno poi fate uno strato di patate, adagiate la carne con le verdure poi distribuite sopra la salsa.

Tagliate dalla pasta brisè con stampini tante stelle di diverse dimensioni e ricoprite la carne.

Cuocete in forno per almeno 30 minuti.