Go Back

Palle di Natale

Ingredienti

Per la mousse di tonno:

  • 160 gr tonno sgocciolato
  • 1 + 1/2 cucchiaio di maionese
  • 125 ml di crema di latte
  • 100 ml di acqua
  • 6 gr di gelatina in tavolette

Per la mousse di prosciutto cotto:

  • 160 gr di prosciutto cotto
  • 3 cucchiai di pistacchi tritati
  • 1 cucchiaio e mezzo di maionese
  • 125 ml di crema di latte
  • 100 ml di acqua
  • 6 gr di gelatina in tavolette

Per la mousse di olive:

  • 160 gr di olive tra verdi e nere già tritate
  • 3-4 pomodorini secchi sott'olio
  • 160 gr di robiola

Per decorare le palle di natale:

  • olive ripiene di peperoni
  • 1 zucchina scura o erba cipollina
  • 1 carota
  • 4-5 pomodorini ciliegina piccoli
  • 50-100 gr di robiola o formaggio spalmabile o ricotta
  • 1 falda di peperone giallo da ritagliare stelline
  • 1 falda di peperone rosso sempre per ritagliare stelline
  • 3 ciotole rotonde quella da macedonia vanno benissimo

Istruzioni

  • Frullate il tonno con la maionese e la panna con un minipimer; procedete allo stesso modo con il prosciutto cotto, frullarlo insieme alla maionese e alla panna, aggiungete alla fine anche i pistacchi tritati.
  • Scaldate l'acqua (200ml) aggiungete la gelatina (12gr) e fate sciogliere bene, dividete il composto in due parti e sempre frullando con il minipimer aggiungete alle due creme di tonno e di prosciutto.
  • Foderate due ciotoline con la pellicola di plastica e versate i composti, lasciate riposare in frigo almeno 4/5 ore, meglio una notte.
  • Preparate la mousse di olive: fate amalgamate ai bambini gli ingredienti, foderate anche in questo caso una ciotolina con la pellicola trasparente, rivestite con uno strato di formaggio bianco per formare il “guscio” della mousse e versare la crema di olive, che deve riposare in frigorifero per almeno un'ora.
  • Rovesciate le mousse sul piatto di portata e decorare.