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Torta alla crema di arance

Ingredienti

Per la torta:

  • 300 gr di farina
  • 100 gr anche 120gr di zucchero
  • 6 cucchiaini di farina di ceci serve per aiutare a legare gli ingredienti al posto delle uova, due cucchiaini equivalgono all'uso di un uovo
  • 80 gr di olio di semi
  • 150 gr di latte di soia
  • succo di mezza arancia
  • buccia di mezza arancia grattuggiata
  • 1 bustina di lievito per dolci scarsa

Per la farcitura:

  • 300 ml di succo di arancia
  • 3 cucchiaini di fecola di patate
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 150 gr di cioccolata fondente in tavoletta
  • 150 ml di panna di soia

Istruzioni

  • Preparate la torta, mescolate lo zucchero con l'olio, il succo di arancia con la scorza e il latte di soia fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
  • Aggiungete la farina setacciata con la farina di ceci ed il lievito fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Imburrate uno stampo piccolo da 15/16 cm, versateci il composto e cuocete per circa 45min.
  • Preparate la crema all'arancia seguendo le indicazioni di Antonella.
  • Lasciate raffreddare la torta poi tagliate la calotta, asportate via la parte interna, versate la crema a strati alternando con gli avanzi tolti della torta per fare amalgamare meglio i sapori, chiudere con la calotta intera (che sarà la parte posteriore della torta, praticamente la dovrete farcire utilizzandola capovolta per avere una superficie dritta e non bombata).
  • Preparate la crema al cioccolato facendo sciogliere la cioccolata fondente nella panna di soia, versatela sulla torta e copritela tutta.
  • Mettete a raffreddare e consumatela fredda.

Note

Ps. per la tzia mannu che voleva vedere la fetta e la crema: prego notare l’amalgama dei sapori come da sopra accennato….una vera goduria, allo tzio robby è piaciuta un sacco ed ha anche apprezzato la composizione salutistica degli ingredienti.