Mini strudel salati

4 Pezzi
Facile

Ingredienti

  • 150 gr circa di petto di pollo
  • 2 cipolline fresche
  • 1 carota
  • 2 zucchine
  • sale
  • olio
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • sesamo
  • uovo per lucidare la superficie
  • otto rotelline di carote
  • otto piselli (anche surgelati)
  • otto stuzzicadenti per fabbricare le ruote

Modifiche fatte alla Prova del Cuoco:

  • Mezzo pollo arrosto (o un petto intero cotto nel brodo circa 500gr)
  • 500 gr di spinaci puliti
  • aglio
  • olio
  • 1 cucchiaio di farina
  • 50 gr di formaggio parmigiano
  • 50 gr di formaggio asiago
  • 1 confezione da due rotoli di pasta sfoglia surgelata
  • 1 uovo per spennellare
  • 2 grosse carote
  • 6-8 olive nere snocciolate
  • spiedini di legno
  • 300-400 carotine baby (o normali lessate che dovremo glassare con un po’ di burro e semi di cumino se vogliamo servire come accompagnamento del piatto per tutta la famiglia)

­Procedimento

Procedimento:

  • tagliate la cipollina e rosolatela in padella con un po’ di olio, riducete il pollo a striscioline sottili e aggiungetelo alla cipolla.
  • Attendete che si insaporisca per uno o due minuti poi versate le verdure tagliate a joulienne.
  • Portate a cottura veloce per alcuni minuti, (ne basteranno 5/6), salate, e spegnete lasciando intiepidire il composto.
  • Srotolata la pasta sfoglia, va bene anche quella rotonda del banco frigo, tagliatela a metà poi dividetela ancora ottenendo quattro spicchi regolari.
  • Togliete dagli spicchi la punta e ottenete così dei rettangoli, assottigliateli un po’ con il mattarello, farcite con il ripieno, portate il lato sinistro e quello destro verso l’interno per fermare il composto e arrotolate gli strudel.
  • Lucidate con l’uovo sbattuto e cospargete di sesamo.
  • Infornate a 180° per circa 15/20.
  • Fissate un dischetto di carota allo stuzzicadente, completatelo con un pisello e sistematelo per ottenere la prima ruota della macchinina, completate con le altre rimanenti, poi…non vi resta altro che “regolare il traffico” sulla vostra tavola!!!

Modifiche fatte alla Prova del Cuoco:

  • Spolpare la carne di pollo e ridurla con le mani in piccoli straccetti.
  • Mettere a cuocere gli spinaci dopo aver rosolato uno spicchio di aglio in padella senz’acqua, coprire con un coperchio, dopo 5/10 min aggiungere il cucchiaio di farina per fare addensare l’acqua tirata fuori dagli spinaci e formare una cremina, spegnere, aggiungere il parmigiano.
  • Ricavare da un foglio di pasta 3 rettangoli di pasta e farcire gli strudel insieme ai bambini, adagiando prima la carne, poi gli spinaci e da ultimo il formaggio asiago tritato, preparare anche lo strudel grande con l’altro foglio di pasta, poi spennellare con l’uovo sbattuto e infornare.
  • Prepariamo le ruote con i bambini (infilando alle due estremità degli spiedini le carote con le olive nere) glassiamo le carotine di contorno, togliamo dal forno gli strudel pronti e adagiamoli sulle ruote e nel piatto di portata.
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