Pulite i cipollotti, tritarli e farli stufare in una padella con due cucchiai di olio, aggiungete i piselli con le carote tagliate a dadini, salate e portate a cottura.

Grattugiate il pecorino.

Sgusciate le uova in una terrina, aggiungete l’olio, il latte, il pecorino, un pizzico di sale e mescolate bene.

In un'altra ciotola miscelare la farina al lievito e unite le verdure.

Amalgamate i composti delle due ciotole, mescolate bene e versate il contenuto in piccoli stampini o in uno stampo unico da plumcake (misura media).

Cuocete in forno per circa 15 minuti (45 per lo stampo unico).

Lasciate raffreddare bene prima di servire