Andrete fuori porta la prossima domenica? Se ci sarà il sole, perchè no? I nostri bambini hanno bisogno di aria pulita, di correre, di giocare liberi nei parchi.
E nel cestino delle provviste cosa metteremo?
Io preparerò questi bocconcini e li consiglio anche a voi. Li farete la sera prima e il giorno dopo insieme ad un pezzo di pane con un po’ di formaggio o salumi misti, un trancio di pizza, magari presa sul posto e una buona crostata, completeranno il vostro menù, senza fare troppa fatica, è domenica, e anche noi mamme dobbiamo rilassarci, no?
Potete anche proporlo come cake intero, anche se i bocconcini sono più pratici in quanto singole porzioni già pronte; o potete servirlo come aperitivo prima di un buon pranzo a casa. In questa preparazione ci sono tutti i sapori e i profumi della primavera e voi potete anche alternarli come più vi piace. Che ne dite ad esempio di sostituire i piselli con la stessa quantità di asparagi, oppure se vi piacciono i sapori più delicati sostituire con zucchine, o magari dei bei funghi (i chiodini in questo periodo sono molto saporiti) e più avanti, per un primo maggio festoso, magari usare le tenere fave! Anche qui il vostro gusto sarà determinante per la buona riuscita di questo piatto. Il procedimento è veloce e semplice e potete coinvolgere i vostri ragazzi. Buon lavoro e organizzatevi già da adesso per il prossimo weekend, avete la ricetta giusta!!!
Bocconcini di primavera
Facile
15minuti
Ingredienti
180grdi farina
150grdi piselli(anche surgelati)
2carote
100grdi pecorino fresco
3uova
2cipolline tenere
1bustinadi lievito per torte salate
1,2dldi latte
1dldi olio di oliva
sale e pepe
Procedimento
Pulite i cipollotti, tritarli e farli stufare in una padella con due cucchiai di olio, aggiungete i piselli con le carote tagliate a dadini, salate e portate a cottura.
Grattugiate il pecorino.
Sgusciate le uova in una terrina, aggiungete l’olio, il latte, il pecorino, un pizzico di sale e mescolate bene.
In un'altra ciotola miscelare la farina al lievito e unite le verdure.
Amalgamate i composti delle due ciotole, mescolate bene e versate il contenuto in piccoli stampini o in uno stampo unico da plumcake (misura media).
Cuocete in forno per circa 15 minuti (45 per lo stampo unico).
Mi chiamo Natalia Cattelani, sono nata a Sassuolo (Mo), vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. La passione per la cucina ce l’ho da sempre. Cucino con garbo, sperimento, metto insieme, do da mangiare alle figlie (Silvia, Chiara, Laura ed Elisa), al marito cresciuto con l’ottima cucina calabrese della madre, ai parenti di Sassuolo, agli amici di Roma, alle feste che ho organizzato per altri, conoscenti e figli di conoscenti, per battesimi, compleanni, campi scout, i bambini della casa famiglia San Giuseppe, amici di San Nicola, allieve della scuola Cuciniamo.ci di Roma.
carissima,
sei proprio tu che produci tutte le tue ricette
o vai giù in pasticceria a comprarle??
era solo una battuta
lo so che sei fantastica e che lavori per noi!!!!
ti ringrazio perchè grazie ai tuoi consigli comincio ad ottenere consensi come cuoca
in più se prima cucinare per me era solo un dovere oggi è diventato un piacere
i miei golosi saranno felicissimi di gustare i tuoi bocconcini pieni di cose buone
con simpatia golos
santa polenta che bontà! ma come fate a rimanere giovani e snelli con tutte queste lecornie a disposizione? questa la faccio ci toglierò qualche ingrediente , sostituirò qualche altro (colpa allergie) ma l’idea te le rubo. la foto su sassolino è spettacolare!non ti vedo da tantoma… non sei cambiata di una virgola! Sei bellissima natti
@mara – e soprattutto facili! ciao
@anna – farai un figurone, fammi sapere!
@mannu – brava!
@monica – ai papà piace tutto no? o no? ciao e grazie
@golosona – mi fa molto piacere leggere i tuoi commenti, simpatici e divertenti. come l’hai saputo che abito sotto ad una pasticceria? hai forse una sfera di cristallo? ciao e grazie, sempre!!!!
@chiara – così mi piaci!
@valeria – sei troppo buona vally, il tempo passa, ma…finchè passa così va tutto bene! guardq che qui ce ne sono solo quattro, io ed elisa…beh non ne parliamo proprio….
@alessandro – se abitassimo vicino mi piacerebbe offrirli a te e a tutta la tua famiglia. grazie per il tuo fedelissimo sostegno.
@dommy – si, tu sei quella delle idee…ciao
@genny – la regola è questa, ciao
@lana – ciao lana, benarrivata, si per un picnic sono perfetti!
@gioia – come sei romantica ciao
@valentina – grazie , ci vediamo presto allora ciao!
natti stai avendo un successo strepitoso vedo…siamo in tantissimi!!
davvero questi fiorellini sono bellissimi..
io mi vergogno un po’ a non provare niente…ma proprio non ho tempo.
Però mi sto preparando per mangiare tutto quello che i bravi allievi del sito prepareranno per pasqua con le loro manine!!!!
un bacio a tutti i cuochi..e a tutti quelli che entrano per apprezzare la creatività e la maestria di natalia…
e chi non l’ha vista all’opera…non sa cosa si perde! Tutto quello che esce dalle sue mani sembra facilissimo…
Ciao mitica! Ho fatto questi bocconcini con le zucchine ed hanno conquistato le figlie… il mario ne ha assaggiata una “uhm, non è male”.
Le abbiamo mangiate “fuori porta” sì, va beh, era la porta della cucina… abbiamo fatto un pinic in terrazza al sole e ora andiamo a giocare in spiaggia, pare che domani il tempo peggiori.
Buon fine settimana!
Bellissima l’idea di “Tempo fa” così le neofite come me scoprono tantissime ricette interessanti che altrimenti sarebbero rimaste nascoste. Sei un genio!
dommy
buona idea anche per una merendina diversa!!!
mara
deliziosi, arriva il profumo fin qui
la bonta delle cose semplici
ciao
anna
questi bocconcini sono fantatici
li metterò in programma
per il primo aperitivo con le
mie amiche
brava ciao
mannu
booni! Gnam tutto in bocca!
ciao, ci proverò, li preparerò per la prossima uscita dei ragazzi!
Monica :)
Che idea golosa! Ottimi per la festa del papà, li apprezzerà molto!
Bravissima, non ti smentisci mai!
golosona
carissima,
sei proprio tu che produci tutte le tue ricette
o vai giù in pasticceria a comprarle??
era solo una battuta
lo so che sei fantastica e che lavori per noi!!!!
ti ringrazio perchè grazie ai tuoi consigli comincio ad ottenere consensi come cuoca
in più se prima cucinare per me era solo un dovere oggi è diventato un piacere
i miei golosi saranno felicissimi di gustare i tuoi bocconcini pieni di cose buone
con simpatia golos
chiara
carini e buoni. li facciamo
valeria
santa polenta che bontà! ma come fate a rimanere giovani e snelli con tutte queste lecornie a disposizione? questa la faccio ci toglierò qualche ingrediente , sostituirò qualche altro (colpa allergie) ma l’idea te le rubo. la foto su sassolino è spettacolare!non ti vedo da tantoma… non sei cambiata di una virgola! Sei bellissima natti
alessandro
buoooni!!!
non vedo l’ora di assaggiarli
genny
con pochi e sani ingredienti si preparano
ottimi antipastini
lana
fantastici per un pic-nic con amici!!!!
gioia
buoni!!!!
boccioli ripieni di verdure
felicità a tutti
betti
con la bella stagione buoni da sbocconcellare
in riva al mare o su un prato fiorito
valentina
che belli questi bocconcini!!!
il tuo blog è fantasioso e simpatico
complimenti
anna
buoni, questi bocconcini, fanno venire una voglia!!
natalia
@mara – e soprattutto facili! ciao
@anna – farai un figurone, fammi sapere!
@mannu – brava!
@monica – ai papà piace tutto no? o no? ciao e grazie
@golosona – mi fa molto piacere leggere i tuoi commenti, simpatici e divertenti. come l’hai saputo che abito sotto ad una pasticceria? hai forse una sfera di cristallo? ciao e grazie, sempre!!!!
@chiara – così mi piaci!
@valeria – sei troppo buona vally, il tempo passa, ma…finchè passa così va tutto bene! guardq che qui ce ne sono solo quattro, io ed elisa…beh non ne parliamo proprio….
@alessandro – se abitassimo vicino mi piacerebbe offrirli a te e a tutta la tua famiglia. grazie per il tuo fedelissimo sostegno.
@dommy – si, tu sei quella delle idee…ciao
@genny – la regola è questa, ciao
@lana – ciao lana, benarrivata, si per un picnic sono perfetti!
@gioia – come sei romantica ciao
@valentina – grazie , ci vediamo presto allora ciao!
francesca
………..solamente una parola SQUISITI!!!!!!!!!!!!!!
saluti da francrsca andrea martina
Natalia
@francesca -grazie francesca, mi fa molto piacere…al prossimo incontro…dove? al super di casa ovviamente, eh, eh, eh!!!
Manuela
Sembrano buonissime! proverò a farle: devo trovare solo dei simpatici stampini…
Natalia
@manuela – così si fa! brava manuela…..
roberta
natti stai avendo un successo strepitoso vedo…siamo in tantissimi!!
davvero questi fiorellini sono bellissimi..
io mi vergogno un po’ a non provare niente…ma proprio non ho tempo.
Però mi sto preparando per mangiare tutto quello che i bravi allievi del sito prepareranno per pasqua con le loro manine!!!!
un bacio a tutti i cuochi..e a tutti quelli che entrano per apprezzare la creatività e la maestria di natalia…
e chi non l’ha vista all’opera…non sa cosa si perde! Tutto quello che esce dalle sue mani sembra facilissimo…
Monica :)
Ciao mitica! Ho fatto questi bocconcini con le zucchine ed hanno conquistato le figlie… il mario ne ha assaggiata una “uhm, non è male”.
Le abbiamo mangiate “fuori porta” sì, va beh, era la porta della cucina… abbiamo fatto un pinic in terrazza al sole e ora andiamo a giocare in spiaggia, pare che domani il tempo peggiori.
Buon fine settimana!
manuela
Bellissima l’idea di “Tempo fa” così le neofite come me scoprono tantissime ricette interessanti che altrimenti sarebbero rimaste nascoste. Sei un genio!