Le polpettone di mais
Porzioni 18 Polpettine
Ingredienti
- 2 patate lesse piccole circa 250/300gr
- 250 gr di mais cotto io uso quello bio
- un cucchiaio di olio
- una cipollina fresca
- sale
- pepe
- 50 g di parmigiano
- 1 tuorlo d’uovo
- farina di mais tostato
Istruzioni
- Rosolate la cipollina tagliata fine con un cucchiaio di olio, aggiungete le patate schiacciate con una forchetta e fate bene insaporire (potete anche omettere questa operazione e non aggiungere la cipolla).
- Lasciate intiepidire e aggiungete il formaggio, il sale (delle spezie se volete aromatizzarle di più),il tuorlo d’uovo e il mais ben sgocciolato.
- Formate delle polpettine un po’ più grandi di una noce, schiacciatele leggermente (io per farle tutte uguali le ho schiacciate dentro ad un cerchio rotondo per biscotti) passatele nella farina di mais da entrambe le parti.
- Su un foglio di carta da forno distribuire un velo di olio, adagiate le polpette e cuocetele con il gril caldo dieci minuti per parte.
Note
Calde sono meravigliose, ma a casa mia se le sono mangiate anche fredde (quelle che ho usato per fare la foto ) e le hanno apprezzate ugualmente!!