Vi occorrono due tortiere da 22 cm di diametro (misurati dai bordi esterni)

Tritate le nocciole con un paio di cucchiai di zucchero e mettete da parte.

Montate le uova con il restante zucchero fino a quando il composto non diventerà gonfio e spumoso (circa 10 minuti)

Sciogliete il burro e unitelo al composto di uova montate mescolando con una frusta a mano delicatamente, aggiungete anche il latte le nocciole tritate e infine la farina setacciata con il lievito.

Distribuite il composto nelle due tortiere imburrate (io metto anche un disco di carta da forno alla base)e fate cuocere nel forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.

Prima di toglierle dal forno controllate la cottura con uno spiedino di legno.

Lasciate raffreddare le torte e preparate la crema.

Mescolate con l’aiuto di una frusta a mano il mascarpone con lo zucchero a velo il cacao setacciato, la nutella fino ad ottenere una crema sostenuta ed omogenea.

Montate la panna ed unitela a questo composto.

Conservate in frigorifero.

Preparate la bagna: fate scaldare l’acqua con lo zucchero, spegnete ed unite il liquore scelto o il caffè.

Tagliate le due torte a metà.

Adagiate un disco sul vassoio da portata, bagnate bene con l’aiuto di un pennello o di un cucchiaio, distribuite un po’ di crema al cacao con l’aiuto di una spatola o meglio inserendola dentro ad una sac a poche facendola cadere a mucchietti.

Appoggiate un altro disco di torta, bagnate e farcite.

Proseguite anche con gli altri dischi.

Quando distribuite la crema sulla superficie livellatela bene, spalmatela anche sui bordi per ricoprirli bene e praticate una decorazione con la punta di una spatola in modo da creare l’effetto onda, se piace.

Spezzettate grossolanamente le nocciole e adagiatele sulla superficie lungo il bordo per decorare la torta.