Tritate i ceci con l’aiuto di un tritatutto, va bene anche se non vengono ridotti in crema.

Grattugiate la zucchina e salate, lasciate riposare 4/5 minuti.

In una ciotola mescolate l’uovo, la farina , il latte, unite la cipolla tritata, sale pepe, mescolate bene.

Aggiungete il formaggio grattugiato con la grattugia dai fori grossi.

Unite la zucchina ben strizzata e privata della sua acqua di vegetazione.

Aggiungete i ceci tritati, il lievito e amalgamate bene.

Prendete una padella, versate un po’ di olio, aspettate che si riscaldi poi con l’aiuto di un cucchiaio versate un po’ di composto e allargate fino a formare una frittella delle dimensioni desiderate, basterà schiacciare leggermente.

Cuocete con fiamma media per due o tre minuti per parte.