Crostata multistrati
Porzioni 8
Ingredienti
- 100 g yogurt
- 120 g zucchero
- 2 tuorli
- 60 g olio di semi
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 350 g farina
- 250 g confettura a piacere io di ciliegie
Istruzioni
- In una ciotola mettete i tuorli e lo zucchero, mescolate bene. Aggiungete lo yogurt, l'olio e amalgamate. Da ultimo unite la farina setacciata con il lievito e impastate dino ad ottenere un panetto.
- Non lavorate troppo l'impasto e mettete a riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Trascorso il tempo accendete il forno a 180 gradi.
- Imburrate uno stampo da 22cm di diametro oppure usate il mio staccante.
- Dividete il panetto in 3 parti: una deve essere più grande delle altre.
- Prendete la porzione più grande e stendetela con l'aiuto di un mattarello, poi adagiatela nella tortiera dove dovrà ricoprire i bordi per almento 2cm.
- Stendete sopra la base la confettura di ciliegie.
- Prendete l'altra porzione di pasta, ricavate con il mattarello un altro disco abbastanza sottile e appoggiatelo sopra alla confettura.
- Farcite di nuovo e ultimate con l'ultimo disco di impasto.
- Ricoprite con lo strato di confettura.
- Con gli avanzi di pasta ricavate delle strisce e formate le classiche losanghe. Se avete altro impasto decorate i bordi con piccoli dischi o fiori.
- Cuocete in forno caldo per circa 45 minuti.