Per preparare l’impasto senza grumi versate la farina in ciotola con il sale e versate pari peso di liquidi : le due uova con3/4 cucchiai di latte.

Mescolate fino ad ottenere una crema liscia poi unite il resto del latte e l’olio.

Se potete lasciate riposare il composto coperto almeno un amezz’oretta, altrimenti utilizzatele subito.

Ungete la padella con un po’ di olio o burro togliendo il grasso in eccesso.

Scaldate e versate un mestolo di composto facendo roteare la padella per distribuire la pastella su tutta la superficie della padella.

Attendete che si formino le bolliccine, e rigirate la crepes facendola cuocere per 20/30 secondi anche dall’altro lato.

Togliete dal fuoco e procedete fino ad ultimare tutti gli ingredienti