Cous cous con pomodorini gratinati e scagile di parmigiano
Porzioni 3
Ingredienti
- 200 g di Bia cous cous integrale 100% filiera italiana
- 200ml acqua calda aromatizzata con aglio e basilico
- 500 g di pomodorini
- Due cucchiai di pane grattugiato
- Due cucchiai di pecorino
- Due cucchiai di parmigiano
- Aglio in polvere
- Basilico
- Olio extravergine di oliva, sale
- Scaglie di parmigiano qb
- Rucola qb
Istruzioni
- Preparate i pomodorini: tagliateli a metà, salate, metteteli capovolti in modo che perdano tutta la loro acqua di vegetazione.
- Preparate l’impanatura: unite i formaggi, il pane grattugiato, il basilico tritato, l’aglio in polvere. Aggiungete tre cucchiai di olio e un po’ di acqua sino ad inumidire il composto
- Togliete un po’ di semi ai vostri pomodori, adagiateli sulla teglia del forno e riempiteli con il composto saporito.
- Mettete a cuocere nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Idratate il cous cous con acqua aromatizzata
- Unitelo ai pomodorini freddi, aggiungete scaglie di parmigiano e rucola, condite con olio e sale a piacere.