Torta morbida con frutta fresca
Ingredienti
Per la base
- 100 g di zucchero
- 80 g di burro morbido
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 150 g di farina
- 8 g di lievito per torte due cucchiaini
per la farcitura
- 200 g di yogurt greco magro o intero a vostro gusto
- 200 g di panna da montare
- 50 g di zucchero a velo
- la buccia grattugiata di un limone bio
per decorare
- 1 cestino di fragole
- mirtilli
- 1 kiwi
- foglioline di menta
Istruzioni
Per la base
- Mettete in una ciotola lo zucchero unite il burro e mescolate bene con una frusta a mano, aggiungete un uovo alla volta, quando la crema sarà omogenea unite il latte e amalgamate il tutto.
- Versate la farina setacciata con il lievito, ottenete un composto omogeneo senza lavorare troppo.
- Distribuite dentro allo stampo imburrato e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Per la crema
- mescolate lo zucchero a velo con lo yogurt, aggiungete la buccia di limone montate la panna e unitela delicatamente al composto
- Lasciate raffreddare la torta, riempite la base con la crema, decorate con un giro di frutta fresca tagliata a pezzetti.