Girandole verdi
Porzioni 8
Ingredienti
- Ingredienti per ca. 20 pezzi
Per farcire
- 150 g di spinaci freschi
- 50 g di burro
- 200 g di robiola
Per la base
- 120 g di farina
- 4 uova
- olio extravergine di oliva
- sale
- 1 Cc di semi di sesamo
Istruzioni
- * Cuocete gli spinaci in padella, a pentola coperta, con un cucchiaio di olio per pochi minuti, giusto il tempo per farli appassire. Frullateli ancora caldi con il burro, per giusto il tempo per farli appassire.
- Aggiungete i tuorli sbattuti e gli albumi leggermente montate a neve, salate e infine unite la farina.
- Versate il composto nella teglia rivestita da carta da forno leggermente imburrata e cosparsa di semi di sesamo. Cuocete a 170 °C per circa 15-20 minuti.
- Togliete dal forno, coprite con un altro foglio di carta da forno e uno strofinaccio umido, arrotolate la base preparata e fatela raffreddare.
- Srotolate e iniziate a farcire con la robiola precedentemente ridotta in crema, dividendo la base di spinaci e uova in 2 parti per ottenere dei piccoli rotoli, più semplici da mangiare.