per 12 tortini
Pulite e tagliate a fettine le zucchine, mettetele a cuocere in padella con la cipolla, lasciatele croccanti perché poi cuoceranno anche nel forno.
Salate e pepate.
Mettete in ciotola la robiola, l'uovo, il formaggio grattugiato, unite le verdure cotte, aggiustate di sale e pepe.
Ricavate dalla pasta brisè dei dischi, adagiateli negli stampini da muffin precedentemente imburrati, distribuite la farcitura e sulla superficie un po’ di mandorle in scaglie.
Cuocete nel forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti
