Tritate a coltello le erbe che avete scelto e mettetele in ciotola

Versate la farina, aggiungete la cipolla, il lievito il formaggio e iniziate a lavorare il composto con un cucchiaio di legno. Unite pian piano l’acqua, dovrete ottenere un impasto morbido e appiccicoso che si lavora con il cucchiaio.

Coprite e fate riposare almeno un ora e mezzo.

Versate abbondante olio di girasole altoleico , portatelo a temperatura e con l’aiuto di due cucchiai prelevate noci di impasto e friggetele.