Preparate per prima cosa la frittatina: sbattete le uova e fatele cuocere in padella, mettete da parte.

Fatevi aprire a libro il petto di pollo dal vostro macellaio o procedete seguendo le mie indicazioni nel video.

Adagiate il petto di pollo aperto su carta da forno , ricoprite con un altro foglio e battete per pareggiare e assottigliare la carne dove occorre.

Formate la base che andrà farcita, dovrete ottenere un rettangolo sovrapponendo leggermente il petto di pollo dove occorre “tappare i buchi”

Salate e pepate.

Adagiate prima il formaggio, poi la frittata e infine il prosciutto cotto.

Arrotolate cercando di stringere il più possibile aiutandovi con la carta da forno.

Fermate la carne con lo spago per arrosti.

Mettete in un tegame o padella un po’ di olio e iniziate a rosolare bene da tutte le parti.

Inserite uno spicchio di aglio e le vostre erbe aromatiche.

Versate il vino e lasciate evaporare l’alcol.

Passate la carne con il suo sughetto nella pirofila da forno possibilmente riscaldata, e cuocete per circa 40 minuti a 190 gradi