La ruota della nonna
Porzioni 12
Ingredienti
- 300 g di farina 0 o 00
- 150 g di zucchero semolato
- 80 g di burro morbido
- 50/80 g di latte o panna
- 2 uova intere
- Scorza di limone grattugiata
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 20 g di cacao amaro
- Nutella e confettura di ciliegie qb
- Granella di zucchero per decorare
Istruzioni
- Accendete il forno a 180°C.
- Prendete un foglio di carta da forno e con una matita disegnate un cerchio (usate un piattino da dolce come misura).
- Mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero, mescolate bene con l’aiuto di una frusta.
- Aggiungete le uova una alla volta, la scorza di limone, il latte e da ultimo la farina setacciata con il lievito. Dovrete ottenere un impasto morbido ma non troppo cremoso.
- Dividete il composto in due ciotole, in una aggiungete il cacao amaro e mescolate bene.
- Prendete il foglio di carta da forno e usatelo dalla parte opposta a quella su cui avete scritto con la matita, Seguendo la traccia del cerchio in trasparenza, depositate il composto a cucchiaiate, alternando cucchiaiate di composto bianco e nero fino a formare una ciambella.
- Aiutandovi con il cucchiaio, aprite un solco centrale che corra lungo il cerchio, allargando l’impasto inseritevi un ripieno a vostra scelta e ricoprite riunendo i bordi e compattando la superficie con l’aiuto di un coltello.
- Spennellate con un po’ di latte la superficie e ricoprite con la granella di zucchero.
- Cuocete per 30 minuti.