Per prima cosa cuocete le patate, lo potrete fare anche al microonde avvolgendo le stesse nella pellicola e ponendo a cuocere alla massima potenza per 6/7 minuti in base alla loro grandezza.

Una volta cotte lasciatele intiepidire, fatele a pezzetti poi conditele con olio e sale.

Aggiungete il prezzemolo tritato, le noci spezzettate.

Stendete la pasta brisè sulla teglia del forno , adagiate al centro le patate distribuitele fino a due centimetri dai bordi, distribuite a tocchetti il formaggio precedentemente scrostato, ricoprite con il foglio di pasta sfoglia eliminando quella in eccedenza che utilizzerete eventualmente per un decoro.

Chiudete bene i bordi, spennellate la superfice con latte o uovo sbattuto.

Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.