Ciambellone a pois
Porzioni 12
Ingredienti
- 300 g di farina 0 o 00
- 200 g di zucchero semolato
- 150 g di burro morbido
- 150 g di latte intero
- 4 uova medie
- 15/20 g di cacao amaro
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
per la glassa
- 20 g di burro
- 25 g di zucchero a velo
- 100 g di cioccolata fondente
- 100 g di panna fresca
- 30 g di cacao amaro in polvere
Istruzioni
- Accendete il forno a 180gradi , imburrate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro circa
- Lavorate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero fino a montarlo.
- Rompete le 4 uova in una ciotola, sbattetele con una forchetta e aggiungetele un po’ alla volta al composto sempre utilizzando la frusta.
- Unite ora il latte e da ultimo la farina setacciata .
- Prelevate circa 300g del composto e a questa parte aggiungete il cacao amaro con mezzo cucchiaino di lievito e mescolate.
- Versate la crema al cacao negli stampini da cake pops con l’aiuto di due cucchiaini o di una tasca da pasticcere, cuocete nel forno caldo per circa 12 minuti a 180 gradi
- Nel frattempo al rimanente composto unite il lievito e mescolate bene,
- Versatene un terzo dentro allo stampo a ciambella distribuite le palline al cacao ancora calde, continuate alternando composto chiaro e palline.
- Fate cuocere nel forno caldo a 180 gradi per circa 35 minuti.
- Preparate la glassa al cacao: scaldate la panna aggiungete il cioccolato fondentefate sciogliere e unite fuori dal fuoco gli altri ingredienti mescolando fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e omogenea.
- Attendete che si rapprenda leggermente prima di versarla sul ciambellone.
- Decorate con cioccolatini tondi per richiamare i pois.