Pulite i funghi champignon, fateli a fettine sottili, meglio se con l’aiuto di una mandolina.

Aprite il rotolo di pasta brisè ed adagiatelo sulla teglia. Ripiegate il bordo di pasta per creare un “argine”.

Tritate il formaggio, unitelo alla panna e all’uovo, salate e pepate. Distribuite 2/3 di questa crema sul fondo, adagiate le fettine di funghi leggermente sovrapposte fino ad arrivare al centro della torta.

Versate la crema rimanente distribuendola su tutti i funghi, salate e pepate.

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.