Tronchetto alle castagne e cioccolato
Porzioni 12
Ingredienti
- 200 g di farina di castagne
- 20 g di cacao amaro
- 100 g di crema di marroni
- 100 ml di olio di semi di arachidi
- 120 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 ml di latte
per decorare
- 200 ml di panna montata
- 50 g di cacao amaro
- 80 g di zucchero
- 160 ml di acqua
- Un cucchiaino di vaniglia
- Un cucchiaino di rum
Istruzioni
- Imburrate uno stampo da plum cake da 25 cm di lunghezza
- Tritate grossolanamente il cioccolato e mettete da parte.
- Montate le uova intere con lo zucchero, aggiungete con le fruste in movimento l’olio a filo, e la crema di marroni.
- Versate la farina di castagne setacciata con il cacao, il lievito il latte.
- Aggiungete il cioccolato tritato tenendone un cucchiaio abbondante da parte.
- Versate il composto nello stampo e cuocete nel forno pre- riscaldato a 180 gradi statico per 40 minuti.
- Preparate lo sciroppo di cacao: mettete sul fuoco il cacao con lo zucchero l’acqua il rum e la vaniglia fate sobbollire per un paio di minuti poi mettete a raffreddare.
- Decorate il tronchetto con panna montata sciroppo e scaglie di cioccolato