nserite gli amaretti nel mixer e tritateli finemente fino a formare una polvere.

Riunite in una ciotola le farine, lo zucchero e il lievito setacciato, aggiungete la polvere di amaretti e mescolate bene, suddividete il composto in quattro parti uguali.

Sbucciate le mele e privatele del torsolo, grattugiatele con una grattugia a fori grandi e insaporitele con la scorza e il succo di un limone.

Mettete a cuocere le mandorle in acqua bollente per un paio di minuti, scolatele bene e con l’aiuto di un coltello tagliatele finemente, mettetele da parte.

Imburrate una teglia da 22 cm di diametro con cerniera e adagiate un foglio di carta da forno alla base.

Distribuite la prima porzione di polveri sul fondo della tortiera, livellate e adagiate 1/3 del composto di mele grattugiate.

Ricoprite con un’altra porzione di polveri, le mele, proseguite con le polveri, poi l’ultima porzione di mele e terminate con le polveri. Con uno spiedino bucherellate tutto il composto.

In un pentolino sciogliete il burro nel latte e versatelo dentro alla tortiera.

Distribuite le mandorle su tutta la superficie e cuocete la torta in forno a 180° C per circa 60 minuti, sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.

Sciogliere la confettura in un cucchiaio di acqua e spennellare sulle mandorle per lucidare, servire.